Linguine al granciporro (Sì, anch'io ogni tanto cucino)

Mi aggiravo per uno di quei negozi che vendono pesce congelato, guardandomi intorno vedevo tanti strani animali di mare che in genere ordino volentieri al ristorante ma che non ho mai visto in versione nature, quando all'improvviso qualcosa attira la mia attenzione..leggo l'etichetta “granciporro”, che cavolo è 'sto granciporro??? Rimango perplessa una ventina di secondi, mi allontano, poi mi avvicino, poi mi allontano (aveva delle chele enormi) e alla fine mi dico << ho cucinato un pollo intero, posso farcela anche con questa bestia>>.

Ed eccoci a casa, io e il granciporro soprannominato Granci.

Cosa faccio con una bestia del genere? Se c'è una cosa che ho imparato dai crostacei è che sembrano smisurati ma poi la sostanza è poca, un po' come con gli uomini, quindi opto per le linguine al Granci!

Bene, uno chef probabilmente mi picchierebbe, ma io procedo così, a prodotto scongelato:

Facendo subito capire alla bestia chi comanda lo divido in due parti con un taglio netto ( poco netto considerato il carapace) e lo lascio li a rimuginare sui suoi errori: schizzarmi tutta la maglietta;

Avevo precedentemente scongelato il brodo di pesce che avevo avanzato, in alternativa esistono i preparati, e l'ho messo a scaldare;

Preparo una dadolata di pomodorini ciliegino e li metto da parte;

Faccio un trito di aglio e prezzemolo, scaldo l'olio in padella con un peperoncino e butto Granci a rosolare, sfumando con del vino bianco;

Quando Granci è rosolato per bene aggiungo i pomodorini tagliati a cubetti e un mestolo di brodo, copro con il coperchio e lascio cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, aggiungendo del brodo se serve;

Nel frattempo metto a bollire l'acqua per le linguine;

Data la mia poca destrezza nel mangiare crostacei, tiro fuori dal mio sugo le due parti di carapace, che intanto si saranno staccate dalla polpa, e le butto;

Butto la pasta, la scolo al dente e la faccio saltare in padella con il sugo a fuoco vivo!

Risultato: una pasta succulenta con due enormi chele da succhiare!

Mia mamma sarebbe fiera di me :)